"Certificación Auditor Líder FSSC 22000 Versión 5"
Duración: 32 hrs
Menú
- Auditar de acuerdo a los requisitos de la FSSC 22000.
- Entender los elementos clave de las normas ISO 19011 e ISO/IEC 17021.
- Entender temas clave de la inocuidad alimenticia.
- Planificar y auditar contra un conjunto de criterios de auditoría.
- Liderar exitosamente una auditoria de Sistemas de Gestión de la Inocuidad.
- Preparar informes de auditoría claros, concisos y pertinentes.
- Comunicar los hallazgos de la auditoría al cliente.
- Liderar las auditorías internas del SGI.
- Conocer los antecedentes de la Certificación del Sistema de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000.
- Conocer los requisitos de la FSSC 22000 (ISO 22000 / ISO TS 22002-1).
- Definir las responsabilidades de un Auditor Líder y la función de la auditoría interna en el mantenimiento y la mejora del Sistema de la Seguridad Alimentaria de conformidad con FSSC 22000 (ISO 22000 / ISO TS 22002-1) e ISO 19011.
- Planear, ejecutar, reportar los resultados y dar el seguimiento a una auditoría con base a ISO 19011.
Mediante talleres y casos de estudio:
- Desarrollarán habilidades para aplicar el proceso de auditoría enfocados a resultados.
- Desarrollarán habilidades para liderar una auditoría, con un enfoque de procesos para evaluar la eficacia y eficiencia del SGI.
- Introducción y antecedentes de la FSSC 22000.
- Revisión de requisitos de la ISO 22000:2005.
- Revisión de requisitos de ISO TS 22002-1:2009.
- Desarrollo y responsabilidad del Auditor Líder.
- Plan de auditoría.
- Protocolo de verificación.
- Selección del grupo auditor.
- Realización de auditorías bajo la norma ISO 19011:2011 (Caso de estudio).
- Aspectos a considerar en la auditoría en una empresa alimenticia.
- Examen.
- Auditores Líderes en formación.
- Gerentes que coordinan grupos de Auditores Internos.
- Experiencia de trabajo en el sector de la fabricación de alimentos.
- Haber realizado auditorías internas.
- Fundamentos en FSSC 22000.
- Certificado de Auditor Líder. (Solo en caso de aprobar el examen, calificación mínima 8.0)
- Constancia de participación. (Solo en caso de no aprobar el examen)
