Certificación
GHP/HACCP
GHP/HACCP
El análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) es un sistema utilizado por las empresas alimentarias para garantizar la seguridad de los alimentos.
Antes de implementar HACCP, se deben implementar buenas prácticas de higiene (GHP). Estos se conocen como programas de requisitos previos y en su mayoría se especifican en la legislación correspondiente. Los ejemplos incluyen la higiene y capacitación del personal; limpieza y saneamiento; mantenimiento y servicios; control de plagas; planta y equipo; locales y estructura; almacenamiento, distribución y transporte y gestión de residuos. Se aplican requisitos de higiene más amplios a los productores primarios (ejemplo agricultores).
Las organizaciones certificadas pueden promocionarse como titulares de certificados en sus materiales promocionales y pueden incluir el logotipo de certificación URS de forma gratuita.
Beneficios en la Certificación GHP/HACCP
- Proporciona un control integral y eficiente de la salud y la seguridad alimentaria.
- Minimiza la aparición de alimentos de baja calidad y riesgos para la salud.
- Aumenta la seguridad alimentaria en toda la cadena de la industria alimentaria.
- Proporciona una auditoría de seguridad alimentaria por parte de un tercero independiente.
- Aumenta la confianza del público, la industria y el sector público.
Las organizaciones certificadas pueden incluir los logotipos de URS y UKAS, como parte de sus actividades de promoción.
Proceso de Certificación
